Dia da comida picante: veja 7 receitas apimentadas para surpreender o paladar
Quer se manter informado, ter acesso a mais de 60 colunistas e reportagens exclusivas?Assine o Estadão aqui! O Dia Internacional da Comida Picante é comemorado no dia 16 de janeiro. Pensando nesta data, trouxemos sete receitas apimentadas muito saborosas e simples de fazer. Se você é fã de uma boa pimenta, experimente esses pratos incríveis e muito versáteis. Bom apetite. Chaufa Diablo Chaufa Diablo Foto: Caio Vasquez© Fornecido por Estadão A Chaufa é um prato de arroz frito com pimentas típico do Peru. Se você curte experimentar pratos tradicionais de outros países e o sabor de uma boa pimenta, essa receita de Chaufa Diablo do chef peruano Marcos Espinoza é a escolha certa. O encontro inusitado de frango, camarões e pimentas deliciosas torna o patro uma verdadeira orquestra de sabores. Siga o passo a passo, que é simples, e aproveite! Peixe cru, vinagrete de abacaxi e óleo de pimenta coreana Peixe cru, vinagrete de abacaxi e óleo de pimenta coreana Foto: Joca Vidal© Fornecido por Estadão Pensando em você que adora peixe cru e pimenta, pedimos ao chef Phil Fonseca, do Lilia Restaurante, que elaborasse essa receita de peixe cru com vinagrete de abacaxi e óleo de pimenta coreana. O abacaxi, marinado com vinagre de arroz, dá um toque cítrico especial ao prato, que é ideal para ser servido no calor com um bom suco natural. Tartar de camarão apimentado Tartar de camarão picante Foto: Frederico Figueiredo© Fornecido por Estadão O tartar é um prato muito famoso mas com uma origem desconhecida. Alguns estudiosos apontam que o tartar foi criado pelo povo tártaro, que habita atualmente a região da Crimeia e do Uzbequistão. Pensando em você que adora tartar, é apaixonado por camarão e não dispensa uma boa pimenta, trouxemos essa receita de tartar de camarão picante do chef Leonardo Guilda, do restaurante Amana. Em apenas 25 minutos e cinco passos, você irá preparar um tartar de camarão delicioso e surpreendente. Vamos testar? Chilli Beans Chili Beans Foto: Joca Vidal© Fornecido por Estadão Você ama feijão e carne moída? Então, essa receita de Chili Beans do chef Meguru Baba, do restaurante Coltivi, é ideal para você. Com pimenta-jalapena, toques de gengibre e tomate pelado, esse prato é muito prático, já que possui apenas cinco passos para o preparo. Gostou? Sentiu aquela vontade de um prato picante? Experimente essa receita de Chili Beans, você não vai se arrepender. Filé de costela com quiabo ao molho de pimenta Filé de costela com quiabo ao molho de pimenta do TasteIT Restaurante Foto: Tadeu Brunelli© Fornecido por Estadão Que tal deixar sua refeição requintada e um pouco apimentada sem usar muitos ingredientes? Faça bonito e prepare um filé de costela com quiabo ao molho de pimenta. O preparo é fácil e o resultado é incrível! Essa carne vai bem com purê, mas com o quiabo e a pimenta fica ainda mais saborosa. Separe os ingredientes e arrase com amigos e família! Tarte tatin de caqui com pimenta caiena Filé de costela com quiabo ao molho de pimenta do TasteIT Restaurante Foto: Tadeu Brunelli© Fornecido por Estadão Que tal deixar sua refeição requintada e um pouco apimentada sem usar muitos ingredientes? Faça bonito e prepare um filé de costela com quiabo ao molho de pimenta. O preparo é fácil e o resultado é incrível! Essa carne vai bem com purê, mas com o quiabo e a pimenta fica ainda mais saborosa. Separe os ingredientes e arrase com amigos e família! Leche de Tigre Leche de Tigre Foto: Luis Vinhão© Fornecido por Estadão O Leche de Tigre é uma receita peruana muito famosa. Usado como base para diversos pratos típicos, como o Ceviche peruano, o Leche de Tigre é uma espécie de caldo feito com limão, cebola, coentro, pimenta, alho, e peixe fresco. Devido à cor esbranquiçada, o caldo foi comparado com ao leite pelo povo peruano. Já a alcunha de ‘’tigre’, remete ao poder revigorante do molho, que cura ressacas e indisposições. Ficou com vontade de experimentar essa receita de Leche de Tigre? Siga o passo a passo e experimente! História por Felipe de Paula
VALPARAÍSO RECEBE CAMINHÃO BASCULANTE PARA OBRAS DA CIDADE
Veículo foi adquirido por meio de emenda do senador Jorge Kajuru, prefeito e vereadores receberam o caminhão em Anápolis Na tarde da última quinta-feira, dia 11, Valparaíso de Goiás recebeu um caminhão basculante para colaborar nas obras da cidade. O veículo foi adquirido graças a uma emenda do senador Jorge Kajuru. A entrega aconteceu em Anápolis, e estiveram no local o prefeito Pábio Mossoró e os vereadores Tião da Padaria, Plácido Cunha e Flávio Lopes. Este modelo caminhão é um veículo de carga pesada utilizado, principalmente, no transporte de materiais de construção, como areia, pedra, cimento e outros. Vai colaborar nas obras da cidade, visando dar mais infraestrutura para o município. Na oportunidade, o prefeito Pábio Mossoró agradeceu à parceria que possibilitou a compra o veículo: “Nossos agradecimentos ao senador Jorge Kajuru, por estar sempre atento às necessidades de Valparaíso de Goiás e colaborar conosco na construção de uma cidade melhor!”, afirmou. 1/5
UNIDADES DE ENSINO EM REFORMA RECEBEM VISITAS TÉCNICAS NESTA SEXTA-FEIRA
A Escola Municipal Avelino Jove de Abreu, no Parque Esplanada V, e o Centro Municipal de Educação Infantil Professora Ivanilza Oliveira da Silva, que fica localizado no Parque Marajó, estão entre as unidades de ensino que estão recebendo reformas. Durante a manhã desta sexta-feira (12/01), o prefeito Pábio Mossoró, acompanhado da secretária de Educação de Valparaíso de Goiás, professora Rudilene Nobre, esteve visitando escolas municipais que estão prestes a serem entregues à comunidade. A Escola Municipal Avelino Jove de Abreu, no Parque Esplanada V, e o Centro Municipal de Educação Infantil Professora Ivanilza Oliveira da Silva, que fica localizado no Parque Marajó, estão entre as unidades de ensino que estão recebendo obras de reforma e serviços de melhorias gerais na estrutura física. “Nós estamos realizando visitas técnicas nessas unidades de ensino, fizemos na Escola Municipal Avelino Jove de Abreu, que será inaugurada no fim deste mês e também no Centro Municipal de Educação Infantil Professora Ivanilza Oliveira da Silva. São escolas que estão recebendo nossa atenção especial. A nossa gestão não poupa atenção e investimentos em ensino de qualidade”, disse o prefeito Pábio Mossoró. A visita foi acompanhada ainda pelo secretário Afrânio Pimentel, pelo superintendente da Agência Municipal de Segurança e Guarda Municipal, Edmilson José e pelo vereador Walison Lacerda. 1/5
INFRAESTRUTURA INTENSIFICA OPERAÇÃO TAPA-BURACO POR CAUSA DE VIAS COM ASFALTO DANIFICADO DURANTE O PERÍODO CHUVOSO
Serviço atenderá toda a cidade ao longo dos próximos dias. A Secretaria de Infraestrutura, Habitação e Serviços Urbanos de Valparaíso de Goiás, não para de trabalhar mesmo debaixo das chuvas que caem nos últimos dias. Ciente da necessidade de realizar serviços de infraestrutura pela cidade, a pasta iniciou a Operação Tapa-Buraco em vias dos bairros Vila Guaíra e Ypiranga. Ao longo desta quinta-feira (11/01), funcionários da secretaria foram às ruas com máquinas e veículos apropriados e taparam os buracos por causa do asfalto danificado durante o período chuvoso. O procedimento consiste em cortar ao redor do buraco e de sua área de influência lateral, retirando o material comprometido de pavimento. Logo depois, toda a área interna do buraco recortado é limpa e na sequência é realizada a reposição do pavimento e nivelado com o rolo compactador. “Nossa equipe de governo está trabalhando nos pontos mais críticos e realizando a Operação Tapa-Buraco. Sabemos da necessidade desse serviço, principalmente nesse período chuvoso e a comunidade pode ter certeza que iremos atender toda a cidade. O nosso objetivo é deixar todas as ruas em condições seguras para veículos e pedestres”, afirmou o prefeito Pábio Mossoró. 1/4
SECRETARIA DE ASSISTÊNCIA SOCIAL PLANEJA ANO DE 2024 COM NOVAS AÇÕES VOLTADAS À COMUNIDADE
Novidades devem ser divulgadas brevemente. O Governo Municipal de Valparaíso de Goiás, por meio da Secretaria de Assistência Social planeja um ano de 2024 de muito trabalho, novas ações e programas sociais voltados à comunidade. Entre as atribuições da pasta, estão o planejamento, organização, supervisão, coordenação e execução de programas direcionados à população de baixa renda, como forma de erradicação da pobreza e ao desenvolvimento social da comunidade. Frente à secretaria há pouco mais de dois meses, a titular da pasta, Maria do Monte, afirma que o ano de 2024 será de muitas ações, com a criação e continuação de programas sociais. “Muitas vezes as pessoas não sabem nem o que elas têm para usufruir do Governo. Nós temos aqui bastante programa gratuito para a comunidade usar e usufruir, como cursos profissionalizantes de auxiliar de farmácia, orientador social, massoterapia, artesanato, o de cuidador de idosos, que não tinha. Vamos levar as aulas de alongamento e ginástica para todos os polos, colocar o Baile da Melhor Idade de 15 em 15 dias, tanto na Casa da Melhor Idade como no Centro Comunitário da Vila Guaíra. Com certeza tudo isso leva qualidade de vida para o nosso povo”, afirmou a secretária Maria do Monte. Os interessados que quiserem obter mais informações dos cursos e programas gratuitos, devem ir pessoalmente à secretaria de Assistência Social, Quadra 99, Lote 03, 2ª Etapa Jardim Céu Azul, de segunda a sexta-feira, das 8h às 17h ou entrem em contato por meio do telefone: (61) 3627-4087. “Nós iremos fazer em breve um chamamento público para que as pessoas possam fazer as suas inscrições em todos os Cras. Desde já, faço esse convite para a comunidade que tiver interesse em participar conosco desses programas”, finalizou a secretária. SECOM/PMVG
Simone Mendes grava DVD e fala sobre fim de parceria com Simaria: ‘Acabou o medo’
Cantora disse que se reinventou Com o hit “Erro gostoso”, Simone Mendes apostou num dos grandes acertos de sua vida. A música do DVD “Cintilante” a fez ganhar o Prêmio Multishow e o Melhores do Ano, do “Domingão com Huck”, além de terminar 2023 no top três das músicas mais ouvidas no Brasil nas plataformas de streaming. No último fim de semana, ela gravou seu novo DVD, “Cantando sua história”, em Fortaleza, onde deu seus primeiros passos como artista. Simone diz que está tranquila com o trabalho, após o retorno do público em relação à carreira solo e ao fim da dupla com Simaria. — A partir do momento em que lancei “Cintilante”, recebi uma avalanche de amor, e acabou o medo. A resposta do público veio muito rápido. Mas foi um trabalho de formiguinha. Fui em todas as rádios, em todos os programas de televisão. Tudo com muita humildade, mesmo saindo de um trabalho em que eu já tinha história — diz a cantora, que, ainda colhendo os frutos de “Cintilante”, sonha mais alto com “Cantando sua história”: — Se Deus quiser, levo o Grammy Latino. Mas aí é com Jesus. Minha parte estou fazendo. Vou orar! Aos 39, ela afirma que, mesmo após anos de estrada com Simaria, duvidava de sua capacidade. — Eu sou famosa e todos os dias essa sensação me surpreende. Eu não me sentia capaz de chegar tão longe. Descobri uma força em mim que eu nem sabia que existia — reflete ela, que já foi elogiada por nomes de peso no sertanejo: — Bruno, da dupla com Marrone, Zezé (Di Camargo)… Xororó já me chamou de fenômeno. Eu ficava feliz, mas não entrava em mim. Por um lado, foi bom. Mas, se você vê que é capaz, abre a visão. Eu posso ir além do que imagino. O novo DVD deve começar a ser divulgado no início de 2024 e tem 14 músicas. O nome, “Cantando sua história”, foi escolhido por conta da proximidade do público com as “sofrências“. — É sobre o que o público vive. Pode ser uma separação, alguém que tem preguiça de conhecer gente nova ou quem parece que encontrou sua boca no lixo — explica Simone, que se vê apenas numa canção do DVD: — “Beleza ignorante”. É animada e caberia até para o carnaval. • Simone e Simaria: sertaneja diz que teve crises de ansiedade após fim da dupla com a irmã *VIA EXTRA
Mulher invade hospital no RJ com carro e provoca pânico no local; vídeo
Motorista foi presa e autuada em flagrante pelos crimes de dano qualificado e direção perigosa Uma mulher invadiu a recepção do Hospital de Emergência de Resende, no Sul Fluminense, com um carro, nesta quarta-feira, por achar que o atendimento dado à irmã não foi o adequado. Ninguém ficou ferido. O episódio causou pânico em funcionários e pessoas que estavam na unidade de saúde — entre elas grávidas, idoso e crianças. A motorista foi presa e autuada em flagrante na 89ª DP (Resende) pelos crimes de dano qualificado e direção perigosa. A cena foi registrada em vídeo. A mulher é vista muito alterada, gritando e xingando alto, enquanto funcionários do hospital vão até a mala do Celta preto, onde estava a irmã dela. Alguns tentam conter a motorista. O chão está coberto de cacos de vidro. Muitas pessoas deixam a unidade de saúde correndo. Dois policiais civis que haviam ido ao hospital para ouvir o depoimento de uma paciente viram o momento em que a confusão na recepção começou. Eles contaram que, ao chegar ao local, se depararam com um cenário de destruição: além do vidro quebrado, as cadeiras estavam destruídas. Os agentes souberam que a motorista estava na lanchonete e foram até lá. A mulher contou aos agentes que havia levado a irmã, que sofrera um acidente doméstico, ao hospital e não ficou satisfeita com a liberação dela. Ao chegar em casa, fez contato com o Samu, pediu uma ambulância e foi informada de que não seria possível realizar o atendimento naquele momento. Ela, então, ligou para a unidade de saúde e uma médica disse que a irmã poderia passar por um novo atendimento. A motorista afirmou que saiu de casa já com a intenção de invadir o hospital com o Celta. Mulher invade hospital no RJ com carro e provoca pânico no local; vídeo
Só duas de cada dez praias das capitais brasileiras estão limpas o ano inteiro
Levantamento aponta que quase metade das praias foram consideradas ruins ou péssimas; saneamento é principal gargalo (Folhapress) De segunda a segunda, faça sol ou chuva, as areias da praia do Porto da Barra, em Salvador, estão cheias de banhistas. Naqueles parcos metros entre os Fortes de São Diogo e Santa Maria está um dos banhos de mar mais concorridos em uma das praias mais icônicas do país. Também falta espaço para guarda-sóis em praias como a do Farol da Barra, Amaralina, Piatã, Itapuã e Stella Maris. Mas o oásis da balneabilidade dentre as praias da capital baiana, única limpa durante todas as semanas do ano, está no limite da cidade seguindo rumo ao norte: a Praia de Aleluia. A tarefa de achar uma praia que seja limpa em todas as avaliações feitas no ano não é uma tarefa fácil nas capitais do litoral brasileiro. Levantamento da Folha aponta que de cada 10 praias que ficam nas capitais, apenas 2 estiveram próprias para banho durante todo o ano. O cenário leva em conta os dados de balneabilidade das 11 capitais brasileiras que ficam no litoral. Em sua maioria, são grandes centros urbanos que enfrentam gargalos históricos na coleta e tratamento de esgoto, no escoamento das águas das chuvas e no manejo de seus rios. Ao todo, são 337 pontos de monitoramento da balneabilidade em praias de capitais brasileiras. Deste total, apenas 47 (14%) foram consideradas boas, ou seja, estiveram limpas o ano todo. Por outro lado, a soma das praias consideradas ruins ou péssimas no cômputo anual chega a 48% do total. Outras 31% foram classificadas como regulares, por estarem próprias em mais da metade das medições. Levando em conta os 1.350 pontos monitorados em todo o litoral brasileiro, os indicadores de balneabilidade indicam um cenário de estabilidade na qualidade das praias em 2023 em relação a anos anteriores. Estes dados são coletados com os governos locais há oito anos. Neste ano, 32% das praias monitoradas do litoral do país foram classificadas como boas, enquanto 27,2% estavam regulares. As praias ruins ou péssimas somam 31,6% do total. Outras 3,4% não tiveram os dados divulgados. A reportagem seguiu normas federais no levantamento. Um trecho é considerado próprio se não tiver registrado mais de 1.000 coliformes fecais para cada 100 ml de água na semana de análise e nas quatro anteriores. Foram apurados dados das praias de 14 estados no período de 12 meses entre novembro de 2022 e outubro de 2023. As praias do Amapá, Piauí e Pará ficaram de fora porque estes estados não medem a qualidade da água. Para a avaliação anual, foi adotado o método da Cetesb (Companhia Ambiental do Estado de São Paulo), que classifica as praias a partir dos testes semanais. Nos dois extremos estão as boas, próprias em todas as medições, e as péssimas, impróprias em mais da metade das medições. Nadar em áreas impróprias pode causar problemas de saúde, sobretudo doenças gastrointestinais ou de pele, como micoses. Outros focos de contaminação, que não são considerados nesta análise, podem ser a presença de lixo na areia e o vazamento de óleo, como o que aconteceu no litoral nordestino em 2019. Entre as capitais brasileiras, Aracaju é a com maior proporção de praias consideradas boas. Das 10 praias monitoradas na capital sergipana, 8 estavam próprias o ano inteiro. Outras duas foram consideradas regulares e nenhuma foi classificada como ruim ou péssima. Por outro lado, capitais mais populosas, como Rio de Janeiro, Fortaleza e Salvador, têm a maioria de suas praias classificadas como ruins ou péssimas. No Rio, das 58 praias avaliadas, 4 tiveram classificação anual boa, 17 regulares e 35 ruis ou péssimas —duas não tiveram medição. Entre as praias consideradas ruins estão os três pontos de medição no Leblon, praia da zona sul que fica em uma das áreas mais ricas e turísticas da cidade. Quem vê a água cristalina não imagina que aquele mar esteve impróprio para banho na maior parte do ano. Alexandre Bittencourt Goiânia, GO
Morador de rua é preso suspeito de sequestrar criança em Goiânia
Segundo a Guarda Civil Metropolitana, o garoto brincava na porta de casa, quando o morador de rua o levou. O menino foi encontrado Um morador de rua, de 44 anos, foi preso suspeito de sequestrar uma criança de 7 anos em Goiânia. O caso aconteceu na segunda-feira (18), por volta das 15 horas, na Alameda do Contorno, no Setor Jardim Santo Antônio. Segundo a Guarda Civil Metropolitana, o garoto brincava na porta de casa, quando o morador de rua o levou. A avó deu falta dele e avisou a mãe da criança. A mãe ficou desesperada e buscou ajuda da Guarda Civil Metropolitana, que tem uma sede no Jardim Botânico. Com apoio da Ronda Ostensiva Municipal (Romu) e funcionários da Agência Municipal de Meio Ambiente (Amma), os agentes fizeram buscas no interior da mata do Jardim Botânico. Após buscas na região, conseguiram localizar a criança com o homem em situação de rua ainda próximos à casa do garoto. O morador de rua foi preso e encaminhado à Central de Flagrantes. Eduardo Pinheiro Goiânia, GO – Mais Goiás
Crítica: Minha Irmã & Eu (2023)
Longa-metragem é estrelado por Ingrid Guimarães e Tatá Werneck Matthew Vilela Goiânia, GO – Mais Goiás “Minha Irmã & Eu” possui todos os elementos básicos das comédias populares do Brasil. Tem aquela cara de televisão e aquele trabalho em cima de estereótipos mesclado com melodrama e humor físico – estes últimos nem são um problema, pelo contrário, são elementos que funcionam até hoje pois a comédia abre possibilidade para lidar com cada um deles. Mas ainda que “Minha Irmã & Eu” seja um carta de amor de Ingrid Guimarães para sua família, e seu estado natal, nosso Goiás, o filme soa como uma repetição mal inspirada de situações que não empolgam. O roteiro também deixa a coesão de lado em vários momentos criando resoluções que não fazem o menor sentido, mas acontecem por uma necessidade de manter a história em andamento (exemplo: toda a trama com um cowboy goiano e depois o desfecho envolvendo o carro da protagonista não faz sentido algum). Se existe algo que faz de “Minha Irmã & Eu” minimamente envolvente é a simpatia e carisma de Ingrid Guimarães e Tatá Werneck, que sendo amigos na vida real, de fato estão se divertindo em cena e compartilhando um ótimo momento juntas. Nem sempre o roteiro favorece o talento cômico de cada uma, mas são elas que fazem do filme uma experiência agradável. Minha Irmã & Eu/BRASIL – 2023 Dirigido por: Susana Garcia Com: Ingrid Guimarães, Tatá Werneck, Lázaro Ramos, Arlete Salles…