![\"\"](\"http:\/\/www.agenciabrasilia.df.gov.br\/wp-conteudo\/uploads\/2024\/05\/Foto-1-Foto_Tony-Winston_Agencia-Brasilia.jpg\")
<\/p>\n\n\n\nEnfermidade \u00e9 caracterizada pela intoler\u00e2ncia ao gl\u00faten; rede p\u00fablica de sa\u00fade oferece gastroenterologistas e gastropediatras para tratamento dos pacientes<\/p>\n\n\n\n
Comer um bolo no meio da tarde, tomar uma cerveja no final de semana ou jantar aquela pizza. Pequenos prazeres que agradam muitas pessoas, mas podem ser fatais para outras. Esta \u00e9 a realidade de quem sofre com a doen\u00e7a cel\u00edaca, uma enfermidade marcada pela intoler\u00e2ncia ao gl\u00faten, principal fra\u00e7\u00e3o proteica presente no trigo, no centeio, na cevada e na aveia.<\/p>\n\n\n\n
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A doen\u00e7a cel\u00edaca \u00e9 marcada pela intoler\u00e2ncia ao gl\u00faten, fra\u00e7\u00e3o proteica presente no trigo, centeio, cevada e aveia | Fotos: Tony Winston\/ Arquivo Ag\u00eancia Bras\u00edlia<\/p>\n\n\n\n
A Federa\u00e7\u00e3o Nacional das Associa\u00e7\u00f5es de Cel\u00edacos do Brasil (Fenacelbra) estima que o pa\u00eds tenha aproximadamente 2 milh\u00f5es de cel\u00edacos, sendo a maioria n\u00e3o diagnosticada. No mundo, a estimativa \u00e9 que 1% da popula\u00e7\u00e3o seja cel\u00edaca. O Dia Mundial do Cel\u00edaco \u00e9 lembrado em 16 de maio.<\/p>\n\n\n\n
\u201cO diagn\u00f3stico da doen\u00e7a cel\u00edaca \u00e9 geralmente realizado por um m\u00e9dico gastroenterologista; mas recomenda-se a ado\u00e7\u00e3o de cuidado multidisciplinar e acompanhamento multiprofissional\u201d<\/p>\n\n\n\n
Carolina Cunha, gerente substituta de Servi\u00e7os de Nutri\u00e7\u00e3o da SES-DF<\/p>\n\n\n\n
Na forma cl\u00e1ssica da doen\u00e7a, o principal sintoma \u00e9 a diarreia cr\u00f4nica, que pode ser acompanhada de distens\u00e3o abdominal, perda de peso e outros sinais, como anemia recorrente, falta de apetite, altera\u00e7\u00e3o de humor e v\u00f4mitos. Outras manifesta\u00e7\u00f5es isoladas podem aparecer, como baixa estatura, anemia por defici\u00eancia de ferro, folato e vitamina B12, enxaqueca e osteoporose.<\/p>\n\n\n\n
\u201cO diagn\u00f3stico da doen\u00e7a cel\u00edaca \u00e9 geralmente realizado por um m\u00e9dico gastroenterologista; mas recomenda-se a ado\u00e7\u00e3o de cuidado multidisciplinar e acompanhamento multiprofissional envolvendo nutricionistas, psic\u00f3logos e assistentes sociais\u201d, explica Carolina Cunha, gerente substituta de Servi\u00e7os de Nutri\u00e7\u00e3o da Secretaria de Sa\u00fade do Distrito Federal (SES-DF).<\/p>\n\n\n\n
Paulo Andr\u00e9 Silveira, 49 anos, descobriu a doen\u00e7a ap\u00f3s um check-up anual de sa\u00fade, com diagn\u00f3stico dado por m\u00e9dico gastroenterologista que conhecia o hist\u00f3rico familiar do banc\u00e1rio. Uma das caracter\u00edsticas fundamentais da doen\u00e7a \u00e9 a predisposi\u00e7\u00e3o gen\u00e9tica do indiv\u00edduo, e o tratamento \u00e9 essencialmente baseado em dieta e nutri\u00e7\u00e3o, com a exclus\u00e3o permanente de alimentos contendo gl\u00faten.<\/p>\n\n\n\n
![\"\"](\"http:\/\/www.agenciabrasilia.df.gov.br\/wp-conteudo\/uploads\/2024\/05\/Foto-2-Foto_Arquivo-Pessoal-1.jpg\")
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Paulo Andr\u00e9 Silveira descobriu a doen\u00e7a ap\u00f3s um check-up anual de sa\u00fade: \u201cAcabei tendo uma alimenta\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel\u201d | Foto: Arquivo pessoal<\/p>\n\n\n\n
Para Paulo Andr\u00e9, a nova dieta acabou se tornando ben\u00e9fica. \u201cPor eliminar muitos alimentos ultraprocessados e por favorecer uma dieta mais natural, acabei tendo uma alimenta\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel. Al\u00e9m disso, eliminou e amenizou v\u00e1rios efeitos desagrad\u00e1veis que o gl\u00faten trazia e eu achava que eram normais\u201d, explicou.<\/p>\n\n\n\n
Contamina\u00e7\u00e3o cruzada<\/strong><\/p>\n\n\n\n Mas n\u00e3o basta eliminar os alimentos com gl\u00faten. Os cel\u00edacos devem tomar cuidado com a contamina\u00e7\u00e3o cruzada. \u201cEla acontece quando part\u00edculas de gl\u00faten contaminam alimentos, utens\u00edlios ou superf\u00edcies, e est\u00e1 relacionada a fatores como higiene local, processos de armazenamento e manuseio\u201d, explica a refer\u00eancia t\u00e9cnica distrital em gastroenterologia, Daniela Carvalho. Por exemplo, em locais que fabricam e preparam muitos alimentos com trigo, h\u00e1 grande possibilidade de ocorrer a contamina\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n Al\u00e9m da restri\u00e7\u00e3o de alimentos com gl\u00faten, pacientes cel\u00edacos devem tomar cuidado com a contamina\u00e7\u00e3o cruzada, que pode ocorrer no preparo, transporte e armazenamento dos alimentos | Foto: L\u00facio Bernardo Jr.\/ Ag\u00eancia Bras\u00edlia<\/p>\n\n\n\n Paulo Andr\u00e9 tem tomado este cuidado desde que recebeu o diagn\u00f3stico, o que se tornou seu maior desafio. Por isso, criou estrat\u00e9gias para evitar a contamina\u00e7\u00e3o cruzada. \u201cTento preparar minha alimenta\u00e7\u00e3o mais em casa, pois s\u00f3 assim tenho certeza exatamente dos ingredientes que v\u00e3o na comida. Levo marmitas para o trabalho e tento me alimentar antes de ir aos eventos sociais, pois \u00e9 comum n\u00e3o haver nenhuma op\u00e7\u00e3o sem gl\u00faten\u201d, relatou.<\/p>\n\n\n\n Caso n\u00e3o tratada, a doen\u00e7a pode levar a uma s\u00e9rie de complica\u00e7\u00f5es de sa\u00fade. \u201cH\u00e1 risco de desenvolvimento de linfomas e doen\u00e7as autoimunes, osteoporose ou osteopenia [perda \u00f3ssea]; doen\u00e7as do f\u00edgado e do trato biliar. Pode ocorrer tamb\u00e9m depress\u00e3o ou ansiedade; neuropatia perif\u00e9rica, como formigamento, dorm\u00eancia ou dor nas m\u00e3os e p\u00e9s\u201d, explica a gastroenterologista.<\/p>\n\n\n\n De acordo com Daniela Carvalho, h\u00e1 estudos em andamento sobre poss\u00edveis medicamentos para controle da doen\u00e7a, que podem atuar na modula\u00e7\u00e3o da resposta imunol\u00f3gica ao gl\u00faten ou at\u00e9 diminuir a ativa\u00e7\u00e3o do gl\u00faten. No entanto, ainda n\u00e3o h\u00e1 previs\u00e3o de comercializa\u00e7\u00e3o desses medicamentos.<\/p>\n\n\n\n Tratamento<\/strong><\/p>\n\n\n\n A unidade b\u00e1sica de sa\u00fade (UBS) \u00e9 a porta de entrada do usu\u00e1rio no SUS. Nela, o paciente passar\u00e1 pelo acolhimento, atendimento e classifica\u00e7\u00e3o de risco. Aqueles diagnosticados na rede b\u00e1sica de sa\u00fade ou com sintomas cr\u00f4nicos do trato gastrointestinal s\u00e3o encaminhados \u00e0s especialidades de gastroenterologia e gastropediatria.<\/p>\n\n\n\n *Com informa\u00e7\u00f5es da Secretaria de Sa\u00fade (SES-DF)<\/em><\/p>\n\n\n\n Por\u00a0Ag\u00eancia Bras\u00edlia* | Edi\u00e7\u00e3o: Carolina Caraballo<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Enfermidade \u00e9 caracterizada pela intoler\u00e2ncia ao gl\u00faten; rede p\u00fablica de sa\u00fade oferece gastroenterologistas e gastropediatras para tratamento dos pacientes Comer um bolo no meio da tarde, tomar uma cerveja no final de semana ou jantar aquela pizza. Pequenos prazeres que agradam muitas pessoas, mas podem ser fatais para outras. Esta \u00e9 a realidade de quem sofre com a doen\u00e7a cel\u00edaca, uma enfermidade marcada pela intoler\u00e2ncia ao gl\u00faten, principal fra\u00e7\u00e3o proteica presente no trigo, no centeio, na cevada e na aveia. A doen\u00e7a cel\u00edaca \u00e9 marcada pela intoler\u00e2ncia ao gl\u00faten, fra\u00e7\u00e3o proteica presente no trigo, centeio, cevada e aveia | Fotos: Tony Winston\/ Arquivo Ag\u00eancia Bras\u00edlia A Federa\u00e7\u00e3o Nacional das Associa\u00e7\u00f5es de Cel\u00edacos do Brasil (Fenacelbra) estima que o pa\u00eds tenha aproximadamente 2 milh\u00f5es de cel\u00edacos, sendo a maioria n\u00e3o diagnosticada. No mundo, a estimativa \u00e9 que 1% da popula\u00e7\u00e3o seja cel\u00edaca. O Dia Mundial do Cel\u00edaco \u00e9 lembrado em 16 de maio. \u201cO diagn\u00f3stico da doen\u00e7a cel\u00edaca \u00e9 geralmente realizado por um m\u00e9dico gastroenterologista; mas recomenda-se a ado\u00e7\u00e3o de cuidado multidisciplinar e acompanhamento multiprofissional\u201d Carolina Cunha, gerente substituta de Servi\u00e7os de Nutri\u00e7\u00e3o da SES-DF Na forma cl\u00e1ssica da doen\u00e7a, o principal sintoma \u00e9 a diarreia cr\u00f4nica, que pode ser acompanhada de distens\u00e3o abdominal, perda de peso e outros sinais, como anemia recorrente, falta de apetite, altera\u00e7\u00e3o de humor e v\u00f4mitos. Outras manifesta\u00e7\u00f5es isoladas podem aparecer, como baixa estatura, anemia por defici\u00eancia de ferro, folato e vitamina B12, enxaqueca e osteoporose. \u201cO diagn\u00f3stico da doen\u00e7a cel\u00edaca \u00e9 geralmente realizado por um m\u00e9dico gastroenterologista; mas recomenda-se a ado\u00e7\u00e3o de cuidado multidisciplinar e acompanhamento multiprofissional envolvendo nutricionistas, psic\u00f3logos e assistentes sociais\u201d, explica Carolina Cunha, gerente substituta de Servi\u00e7os de Nutri\u00e7\u00e3o da Secretaria de Sa\u00fade do Distrito Federal (SES-DF). Paulo Andr\u00e9 Silveira, 49 anos, descobriu a doen\u00e7a ap\u00f3s um check-up anual de sa\u00fade, com diagn\u00f3stico dado por m\u00e9dico gastroenterologista que conhecia o hist\u00f3rico familiar do banc\u00e1rio. Uma das caracter\u00edsticas fundamentais da doen\u00e7a \u00e9 a predisposi\u00e7\u00e3o gen\u00e9tica do indiv\u00edduo, e o tratamento \u00e9 essencialmente baseado em dieta e nutri\u00e7\u00e3o, com a exclus\u00e3o permanente de alimentos contendo gl\u00faten. Paulo Andr\u00e9 Silveira descobriu a doen\u00e7a ap\u00f3s um check-up anual de sa\u00fade: \u201cAcabei tendo uma alimenta\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel\u201d | Foto: Arquivo pessoal Para Paulo Andr\u00e9, a nova dieta acabou se tornando ben\u00e9fica. \u201cPor eliminar muitos alimentos ultraprocessados e por favorecer uma dieta mais natural, acabei tendo uma alimenta\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel. Al\u00e9m disso, eliminou e amenizou v\u00e1rios efeitos desagrad\u00e1veis que o gl\u00faten trazia e eu achava que eram normais\u201d, explicou. Contamina\u00e7\u00e3o cruzada Mas n\u00e3o basta eliminar os alimentos com gl\u00faten. Os cel\u00edacos devem tomar cuidado com a contamina\u00e7\u00e3o cruzada. \u201cEla acontece quando part\u00edculas de gl\u00faten contaminam alimentos, utens\u00edlios ou superf\u00edcies, e est\u00e1 relacionada a fatores como higiene local, processos de armazenamento e manuseio\u201d, explica a refer\u00eancia t\u00e9cnica distrital em gastroenterologia, Daniela Carvalho. Por exemplo, em locais que fabricam e preparam muitos alimentos com trigo, h\u00e1 grande possibilidade de ocorrer a contamina\u00e7\u00e3o. Al\u00e9m da restri\u00e7\u00e3o de alimentos com gl\u00faten, pacientes cel\u00edacos devem tomar cuidado com a contamina\u00e7\u00e3o cruzada, que pode ocorrer no preparo, transporte e armazenamento dos alimentos | Foto: L\u00facio Bernardo Jr.\/ Ag\u00eancia Bras\u00edlia Paulo Andr\u00e9 tem tomado este cuidado desde que recebeu o diagn\u00f3stico, o que se tornou seu maior desafio. Por isso, criou estrat\u00e9gias para evitar a contamina\u00e7\u00e3o cruzada. \u201cTento preparar minha alimenta\u00e7\u00e3o mais em casa, pois s\u00f3 assim tenho certeza exatamente dos ingredientes que v\u00e3o na comida. Levo marmitas para o trabalho e tento me alimentar antes de ir aos eventos sociais, pois \u00e9 comum n\u00e3o haver nenhuma op\u00e7\u00e3o sem gl\u00faten\u201d, relatou. Caso n\u00e3o tratada, a doen\u00e7a pode levar a uma s\u00e9rie de complica\u00e7\u00f5es de sa\u00fade. \u201cH\u00e1 risco de desenvolvimento de linfomas e doen\u00e7as autoimunes, osteoporose ou osteopenia [perda \u00f3ssea]; doen\u00e7as do f\u00edgado e do trato biliar. Pode ocorrer tamb\u00e9m depress\u00e3o ou ansiedade; neuropatia perif\u00e9rica, como formigamento, dorm\u00eancia ou dor nas m\u00e3os e p\u00e9s\u201d, explica a gastroenterologista. De acordo com Daniela Carvalho, h\u00e1 estudos em andamento sobre poss\u00edveis medicamentos para controle da doen\u00e7a, que podem atuar na modula\u00e7\u00e3o da resposta imunol\u00f3gica ao gl\u00faten ou at\u00e9 diminuir a ativa\u00e7\u00e3o do gl\u00faten. No entanto, ainda n\u00e3o h\u00e1 previs\u00e3o de comercializa\u00e7\u00e3o desses medicamentos. Tratamento A unidade b\u00e1sica de sa\u00fade (UBS) \u00e9 a porta de entrada do usu\u00e1rio no SUS. Nela, o paciente passar\u00e1 pelo acolhimento, atendimento e classifica\u00e7\u00e3o de risco. Aqueles diagnosticados na rede b\u00e1sica de sa\u00fade ou com sintomas cr\u00f4nicos do trato gastrointestinal s\u00e3o encaminhados \u00e0s especialidades de gastroenterologia e gastropediatria. *Com informa\u00e7\u00f5es da Secretaria de Sa\u00fade (SES-DF) Por\u00a0Ag\u00eancia Bras\u00edlia* | Edi\u00e7\u00e3o: Carolina Caraballo<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":15644,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,73],"tags":[],"class_list":["post-15643","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destaques","category-saude-publica"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/radarocidental.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15643","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/radarocidental.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/radarocidental.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radarocidental.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radarocidental.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15643"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/radarocidental.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15643\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15645,"href":"https:\/\/radarocidental.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15643\/revisions\/15645"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radarocidental.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/15644"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/radarocidental.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15643"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/radarocidental.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15643"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/radarocidental.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15643"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"http:\/\/www.agenciabrasilia.df.gov.br\/wp-conteudo\/uploads\/2024\/05\/Foto-3-Foto_Lucio-Bernardo-Jr_Agencia-Brasilia.jpg\")
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